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... 要說中國人最離不開的飲料恐怕就是茶，這早春清明前後正是茶葉採收的好季節，許多春茶很快就會上市，想想那茶香都心癢癢。 飲茶在我國有著悠久的歷史，飲茶不僅能愉悅身心而且還對我們的健康有積極影響。茶葉中含有的茶多酚、茶多糖等物質可以去脂解膩，增強體質，茶也被稱為世界三大飲料之一。 茶葉其實還有很多妙用，不僅可以用來沖泡，甚至還能入菜製作美味的茶香料理，今天我們就給大家帶來兩樣茶香美食的做法！ 一、龍井蝦仁 龍井蝦仁由來已久，相傳清末時期就已經有用茶葉炒蝦仁的做法。這道杭州名菜蝦仁潔白、茶葉翠綠，不僅外觀淡雅美麗，口味也是清淡怡人，鮮甜軟嫩的河蝦搭配上清香的龍井，為我們帶來了獨特的味覺體驗。 這道聽起來非常高大上的菜我們在家其實也可以製作，附上龍井蝦仁基礎做法供您參考，待春茶到手不妨一試！ ... 龍井蝦仁做法 主料：鮮河蝦500g、龍井茶5g 輔料：雞蛋1個、澱粉10g、蔥少許、鹽適量、黃酒少許 操作步驟： 1. 將河蝦去殼挑去蝦線後洗凈瀝乾備用； 2. 在蝦仁中加入1個蛋清，少許鹽，用筷子攪拌均勻後加入澱粉，醃製半小時左右； 3. 龍井茶用熱水泡開備用； 4. 熱鍋倒油，將蝦仁倒入翻炒數下後立即取出； 5. 重新加入少量底油，放入少量蔥碎爆香，倒入蝦仁、黃酒、茶葉及茶水同炒，翻炒40秒左右蝦仁斷生即可。 二、茶葉蛋 茶葉蛋是街頭巷尾常見的小吃之一，許多人都喜歡早餐時候吃個茶葉蛋。茶葉蛋因為使用茶葉作為調味品，改變了煮雞蛋單一的味道，增添了一些獨特的香氣，更是讓人胃口大開。 ... 茶葉蛋做法 主料：雞蛋、茶葉 輔料：八角、花椒、醬油、香葉、黃酒 操作步驟： 1. 將雞蛋放入水中煮至7—8成熟時撈出備用； 2. 用小勺將雞蛋外殼敲碎，出現裂紋； 3. 根據雞蛋的量將適量八角、花椒、香葉、茶葉沖洗乾淨，用紗布裹好繫緊； 4. 將敲好的雞蛋放入鍋中，加入剛才製作的調料包、黃酒、醬油後倒入適量水，煮開後小火煮約1小時，待蛋殼變色後關火，在鍋中浸泡1—2小時即可。 ... 熱愛生活熱愛美食，如果您喜歡本文的內容請您關注我~持續為您帶來更多美食做法和美食故事！
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/food/jaoprqp.html
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